Le total des hectares de pommes de terre plantés en Afrique du Sud au cours des 5 dernières années a fluctué entre 52 000 et 55 000 hectares avec une production annuelle moyenne d'environ 265 millions de sacs/pochettes de 10 kg. Cette production a été assurée par 497 producteurs commerciaux de pommes de terre et en 2019, la consommation totale de pommes de terre (fraîches et transformées) était de près de 40 kg par habitant. Les informations sur l'industrie ci-dessus ont été fournies par Potato South Africa (une société à but non lucratif qui sert de porte-parole aux producteurs de pommes de terre de l'Afrique du Sud). Les pommes de terre sont sensibles à de nombreuses maladies fongiques et bactériennes, c'est pourquoi il est crucial de veiller à la santé des racines et des tubercules pendant la production de pommes de terre. Voici quelques exemples de maladies fongiques RhizoctoniaLe mildiou, le mildiou tardif et la gale poudreuse. Les principales maladies bactériennes comprennent la jambe noire bactérienne, la pourriture molle bactérienne (toutes deux causées par le Pectobacterium spp.) et la gale commune.
Responsable de l'agriculture commerciale, biospécialiste de l'agriculture
à Andermatt Madumbi, Afrique du Sud
Andermatt Madumbi a évalué la combinaison de T-Gro (Trichoderma asperellum)AmyProtec 42 (Bacillus velezensis) et V12 Initiate (nutrition équilibrée pour les premières phases de croissance) pour la santé des racines et des plantes sur les pommes de terre produites commercialement.
T-Gro contient Trichoderma asperellumproduit par Produits phytosanitaires Andermatt et il est associé à des systèmes racinaires plus grands, plus sains et plus efficaces.
AmyProtec 42 (fabriqué par ABiTEP GmbH) est une formulation liquide hautement concentrée de la bactérie bénéfique Bacillus amyloliquefaciens. Cette bactérie forme une relation symbiotique étroite avec les racines des plantes, améliorant ainsi la santé générale et le développement des racines. Elle est enregistrée en Afrique du Sud pour la réduction de la jambe noire bactérienne et de la pourriture molle bactérienne sur les pommes de terre.
V12 Initier est un produit bien équilibré pour soutenir une croissance rapide pendant les premiers stades. Il contient du varech, de l'acide fulvique ainsi que du gypse et de la terre de diatomées micronisés, ce qui entraîne une libération lente de calcium, de silice et de soufre.
La stratégie d'application sur les pommes de terre est la suivante :
- V12 Initiate est appliqué à un taux de 5 kg par ha. Il peut être appliqué dans le sillon pendant la plantation ou via l'irrigation directement après la plantation.
- AmyProtec 42 est appliqué à un taux de 500ml par ha pendant la plantation. Il peut être appliqué dans le sillon (mélangé en cuve avec V12 Initier) ou via le système d'irrigation.
- 500 g de T-Gro sont appliqués 2 semaines après le V12 Initier l'application de l'AmyProtec 42. T-Gro peut être appliqué par le biais du système d'irrigation ou d'un équipement de pulvérisation conventionnel. Veillez à ce qu'il soit lavé dans la zone des racines dans les 8 heures suivant l'application foliaire.
- Des applications de suivi de T-Gro peuvent être nécessaires pour lutter contre des niveaux élevés de pathogènes du sol. Appliquer 250 g de T-Gro par ha pendant la semaine 6 et la semaine 10 après la plantation.
- Pour un soutien supplémentaire de la santé des racines et la suppression des maladies, une deuxième application de 500 ml par ha d'AmyProtec 42 peut être appliquée 4 semaines après la plantation.
Les figures 1 et 2 ci-dessous montrent les différences visuelles observées dans un essai commercial de pommes de terre où la moitié d'un pivot était traitée avec le programme standard du producteur et l'autre moitié du pivot d'irrigation était traitée avec le programme Madumbi d'Andermatt.
La comparaison du programme standard de pommes de terre du producteur (Fig. 1) avec le guide de pommes de terre Andermatt Madumbi (Fig. 2) a montré des différences significatives. La distribution des tailles dans le cadre du programme standard comportait de nombreuses pommes de terre extra petites, petites et moyennes (de l'arrière vers l'avant, bandes transporteuses un à trois dans la figure 1). La ligne directrice Andermatt Madumbi avait moins de pommes de terre extra petites, petites et moyennes et plus de pommes de terre moyennes/grandes et grandes (de l'arrière vers l'avant, bandes transporteuses quatre et cinq dans la Fig. 2).
Les figures 3 et 4 montrent la différence de présence de la maladie (Rhizoctonia) dans les 2 stratégies. Dans l'ensemble, l'incidence de la maladie était moindre dans le cadre de la directive AM.
Figure 3 : Rhizoctonia dans le programme standard Figure 4 : Ligne directrice Andermatt Madumbi
Les avantages de suivre le guide de la pomme de terre Andermatt Madumbi sont les suivants :
- des systèmes racinaires plus sains,
- des pommes de terre plus grandes et plus uniformes,
- des pommes de terre de meilleure qualité (grâce à la suppression de diverses maladies de la pomme de terre)
- une augmentation du rendement.
Les avantages mentionnés ci-dessus ont été démontrés dans un autre essai commercial lorsque la stratégie de santé des racines a été comparée à un programme standard (un pivot d'irrigation de 30 ha a été divisé en deux blocs d'essai de 15 ha).
La figure 7 montre que le calibre moyen (après transformation dans la station de conditionnement) s'est amélioré dans la zone traitée avec la directive Andermatt Madumbi. Cette zone a produit moins de pommes de terre extra petites et petites et beaucoup plus de pommes de terre moyennes et grandes par rapport au programme standard.
En raison de la suppression des maladies et de l'amélioration générale de la santé des plantes, le rendement des pommes de terre a augmenté en moyenne de 3760 kg/ha, les revenus ont augmenté de 370 CHF/ha (1 CHF = R15,39) et les pommes de terre rejetées ont été réduites d'une moyenne de 58 à 28 poches de 10 kg/ha (une réduction de 30 × poches de 10 kg par ha, voir Fig. 8).
L'enregistrement et les essais commerciaux ont montré que la stratégie Root Health sur les pommes de terre est efficace, entraînant une augmentation non seulement de la quantité mais aussi de la qualité des pommes de terre et donc un retour sur investissement positif.